TOLLE KNOLLE: KARTOFFEL-AKTIONSWOCHE IN DEN KOBLENZER MENSEN

In den Mensen des Studierendenwerks Koblenz an der Universität und der Hochschule Koblenz dreht sich im Zeitraum im Zeitraum vom 4. bis zum 8. Mai alles um die Kartoffel: Während der Aktionswoche im Rahmen der Initiative „Rettet die Knolle“ gibt es täglich mindestens ein Kartoffelgericht – von Püree über Pommes bis hin zum hiesigen Klassiker „Döppekuchen“. Dabei kommen nahezu ausschließlich Karoffeln von Produzenten aus der Region auf den Teller. 

„In unseren Mensen verarbeiten wir jeden Tag große Mengen an Lebensmitteln und verkaufen im laufenden Semester rund 1.800 Essen täglich. Wenn wir mit einer leichten Anpassung unseres Speiseplans regionale Produzenten unterstützen können, machen wir das natürlich gerne – gerade, wenn es dabei um ein so vielseitiges und beliebtes Produkt wie die Kartoffel geht“, berichtet Marc Loosen, Leiter der Hochschulgastronomie des Studierendenwerks Koblenz. Bereits in den Wochen davor konnten die Studierenden außerdem direkt an den Kassen der Cafeterien „Knollenretter-Tüten“ mit 1,8 Kilogramm frischen Kartoffeln aus der Eifel für einen Euro erwerben. Die Aktion war so beliebt, dass innerhalb von zwei Tagen mehr als 60 Tüten verkauft werden konnten. Eine Wiederholung ist für die kommende Woche geplant.

Über die Initiative „Rettet die Knolle“

Im Jahr 2025 gab es in vielen Regionen in Deutschland eine besonders gute Kartoffelernte – eigentlich eine erfreuliche Nachricht. Gleichzeitig konnten Markt und Nachfrage die großen Mengen nicht vollständig aufnehmen: Lager wurden schnell voll, Preise gerieten unter Druck und nicht alle Kartoffeln konnten als Lebensmittel verkauft werden. Dadurch werden überschüssige Mengen teilweise energetisch verwertet oder bleiben unverkäuflich, obwohl sie grundsätzlich für den Verzehr geeignet wären. Deutschlandweit setzen die Studierendenwerke mit der Initiative „Rettet die Knolle! – Die Studierenden essen die Kartoffeln!“ ein sichtbares Zeichen für Lebensmittelwertschätzung, Nachhaltigkeit und regionale Verantwortung. Ziel ist es, überschüssige Kartoffeln wieder verstärkt dem ursprünglichen Zweck zuzuführen – dem Verzehr – und damit Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, die regionale Landwirtschaft zu unterstützen und Studierende für nachhaltige Ernährung zu begeistern.

Über das Studierendenwerk Koblenz 

günstiges Essen, bezahlbaren Wohnraum, eine flexible Kinderbetreuung, individuelle Beratung in allen Lebenslagen und fördern kulturelle Veranstaltungen der Studierenden. So legen wir den Grundstein für ein erfolgreiches Studium. Besondere Unterstützung bieten wir Allen, die unter erschwerten Bedingungen studieren. Das Studierendenwerk Koblenz ist eines der 57 Studierendenwerke in Deutschland. Sie tragen bei zu mehr Chancengleichheit in der Hochschulbildung, verbessern die Rahmenbedingungen für das Studium und stellen sicher, dass Studierende – unabhängig von Ort und Größe der Hochschule – gleichwertige Angebote vorfinden. An der Universität Koblenz und den Standorten der Hochschule Koblenz betreuen rund 150 Mitarbeitende des Studierendenwerks Koblenz gut 18.500 Studierende.

Quelle | Foto: Studierendenwerk Koblenz