Von der Backstube in den Verkaufsraum | Mission Handwerk in der Bäckerei Grund

Wie lange muss ein Teig gehen, wie werden die Brötchen geformt und wie viel Handarbeit steckt wirklich noch im Bäckerberuf? Wann muss ein Bäcker morgens aufstehen und wie wird sichergestellt, dass die Waren in der Filiale immer frisch sind? Louisa erfährt als Praktikantin in der Bäckerei Grund so einiges über Brote, Brötchen, Teilchen und Snacks.